Noccioline
Noci di macadamia
Le noci di macadamia sono una delle noci più deliziose al mondo. Sono croccanti con un sapore burroso e possono essere utilizzati per la preparazione di una serie di cibi piacevoli, come torte e biscotti. Crudi, arrostiti, fritti, salati, caramellati o ricoperti di cioccolato, sono diffusi nei mercati di tutto il mondo. Inoltre, hanno un alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi, che riducono notevolmente il colesterolo.
Anacardi
Un gusto gradevole e un'alimentazione benefica hanno classificato gli anacardi tra le noci più apprezzate. Sono molto calorici, con un'alta concentrazione di acidi grassi insaturi benefici, minerali e vitamine . Circa il 60% degli anacardi viene consumato in vari snack, per lo più arrostiti e salati. Quasi il 40% viene utilizzato nei prodotti dolciari e da forno, spesso in sostituzione dell'arachide e della mandorla.