Shea Butter
Sheabutter, auch bekannt als Karité, ist ein hochwertiges Produkt , das vom afrikanischen Shea-Baum stammt, der in der Savanne vom östlichen Senegal bis nach Äthiopien wächst. Aufgrund seiner hautbefeuchtenden und reizlindernden Eigenschaften ist es ein Hauptbestandteil vieler hoch angesehener kosmetischer Produkte . In den Erzeugerländern Afrikas wird die Butter jedoch in der Regel zum Kochen verwendet.
Ernährung und bioaktive Verbindungen
Lipide sind überwiegender Bestandteil der Shea-Kerne und der Butter. Sein Fett ist durch 16 gesättigte und ungesättigte Fettsäuren gekennzeichnet, wobei die fünf vorherrschen (Ölsäure, Stearinsäure, Palmitinsäure, Linolsäure und Arachinsäure). Die Variabilität zwischen Körnern unterschiedlicher Herkunft ist ziemlich hoch, da die chemische Zusammensetzung von vielen Parametern abhängt: Umwelteinflüsse, geografische Lage, agronomische Faktoren und genetische Variation.
Sheabutter hat eine blassgelbe, cremefarbene oder graue Farbe. Es besteht überwiegend aus Triglyceriden und einem hohen Anteil an unverseifbaren Bestandteilen, hauptsächlich bestehend aus Triterpenalkoholen (60–70 %). Deshalb haben die Hautpflegeprodukte mit Sheabutter eine gute Penetrationseigenschaft.
Sheabutter hat einen hohen Gehalt an Tocopherol und enthält einige Polyphenole, die alle bekannte Antioxidantien sind. Besonders wichtig sind α-Tocopherol (Form von Vitamin E) und Allantoin, bekannt für die entzündungshemmende und heilende Wirkung auf die Haut.
Verwendet
Kerne : Sheabutter wird von der internationalen Kosmetikindustrie stark nachgefragt; Basis für topische Arzneimittel; Europäische und japanische Küche; möglicher Ersatz einer Kakaobutter in der Schokoladenherstellung.
Fruchtfleisch der Shea-Frucht : Nahrungsquelle zu Beginn der Regenzeit in Subsahara-Afrika; Ergänzungsfuttermittel für Tiere.
Abwasser aus der Sheabutter-Produktion hat pestizide Eigenschaften.
Presskuchen und Schalen sind potenzielle Düngemittel und Brennstoffe.
Shea Tree ist eine wichtige Honigquelle . Blätter, Blumen, Rinde und Latex werden alle für verschiedene Zwecke verwendet.
Anbau
Der Afrikanische Sheabaum ( Vitellaria paradoxa ) ist im Savannengürtel Subsahara-Afrikas (500–700 km breit) heimisch. Es gibt zwei Unterarten mit unterschiedlichen geografischen Verbreitungsgebieten: Vp paradoxa wächst zwischen Senegal und Nigeria, hauptsächlich in niedrigeren Lagen (100–600 m), während Vp nilotica in den Gebieten Sudan, Äthiopien und Uganda auf einer Höhe von 650 bis 1600 m lebt.
Er wächst hauptsächlich in den halbtrockenen bis trockenen Gebieten nördlich der Feuchtwaldzone und erreicht eine Höhe von 15–22 m. Der Sheabaum beginnt erst nach etwa 15 Jahren Früchte zu tragen, kann aber bis zu 30 Jahre lang die hochwertigen Nüsse mit hohem Fettgehalt produzieren. Die Jahresproduktion pro Baum beträgt 15 bis 30 kg.
Zur Kultivierung wird die Samenvermehrung eingesetzt, da die vegetative Vermehrung noch problematisch ist, aber die Veredelung die Fruchtbildung beschleunigen kann. Die Früchte werden von Mai bis August produziert. Shea wirkt sich positiv auf die allgemeine Widerstandsfähigkeit des Ökosystems aus, erhält die Bodenfruchtbarkeit und die Biodiversität von Flora und Fauna.
Markt und Produktion
Weltweite Produktion im Jahr 2020: fast 750.000 Tonnen pro Jahr, alles in Afrika (FAO).
Hauptanbauländer: Mali, Nigeria, Burkina Faso, quer durch Afrika vom östlichen Senegal bis nach Äthiopien.